浅淡1968年茅台酒回收防止茅台酒挥发的技巧

　　浅淡1968年茅台酒回收防止茅台酒挥发的技巧

　　其对于次新酒投资。次新酒，指的是近十几年来生产的酒，这些酒尽管储存年份相比收藏级老酒仍显不长，但却在口感上具备了老酒的陈香回味，此外，它还有真实年份记录，因此，将随着年份的推移而更具增值潜力。在2010年左右生产年的茅台迎宾酒、对于2005年左右生产的沱牌曲酒、2000年左右生产的普通玻璃汾酒等等，都是值得老酒回收投资的次新酒品类。关于老酒回收收藏，首先就要明确老酒回收的定义。什么才是正宗的老酒？据资料考究:正宗的回收老酒是指通过传统工艺、纯粮酿造的瓶装白酒，并经过十几年甚至几十年的储存。一般认为白酒从生产之日开始存放至少5年以上就可以称之为老酒了。但老酒回收认为要十年以上才可称之为老酒。对于老酒讲的是时间的积淀，没有时间作为基础，谈何老酒啊！

　　而现在老酒回收市场上的“假酒”多是“假老酒”，就是造假，人现在仿冒出来的，即仿制当年生产的老酒。更有甚者，有很多“老酒”是“臆造品”，是造假者凭空想象出来的，但是历史中根本没有生产过这样的酒。现在线上平台有不少这样的产品，价格不高，也有的酒猛一看挺“唬人”，动辄“窖藏30年、50年”。“对于这样的‘假酒’没有收藏价值，但是看成交记录就知道，购买的人还是挺多。”作为回收老酒玩家，要懂一些知识，也会分辨酒的真假，这是基本功。另外，对于一些上世纪七八十年代的老酒，同样的也需要了解当年生产这个老酒的酒厂是什么、酒厂几十年的发展变化如何、这个酒得过什么大奖等等。另外，对于玩回收老酒的人来说，防不胜防的还是那些造假者，“也可以说无孔不入。”老酒回收的小李他曾经见过标价100块钱的假酒，造假者使用“打孔”的方式注入假酒。“别说是新手，就是在圈子里玩了很多年的人，遇到这种情况也容易吃亏上当。”“建议新‘玩家’，首先是要找对渠道，还要找‘对’的人，这个行业就是这样，‘传帮带’‘老带新’，一步步带出来的。做到这两点，才能在这个过程中少交点‘学费’。”

　　作为收藏品，的品相甚为重要，所以，传统藏家更倾向于外观鉴定以其完整性，但是，茅台酒与其他古物不同，除了观赏性，还可以品尝，饕客对于其饮用价值的关注，我们也是需要尊重的。有时外观看起来完好无损的真酒，打开就闻到一股浓浓的樟脑球味，这样的保存不当让茅台酒的价值荡然无存，而这只能通过开瓶才能鉴定。因此，开不开瓶，一般取决于收藏、选购茅台酒的目的。我们两种鉴定都在做，但更提倡不开瓶鉴定。

　　回收茅台酒的酿制工艺复杂成本高:

　　茅台酒的酿制工艺即使写一本书也写不完，但是总结起来就12个字:九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这也是茅台酒一直对外宣传的口号，对于普通人来说知道这12个字就够够了。一瓶普通茅台酒，从投料至产品出厂，至少需要5年时间。这期间，要经历制曲、制酒、贮存、勾兑和包装5个过程，历经30道工序、165个工艺环节。正因为如此，茅台酒的生产工艺是“中国国家级非物质文化遗产”，被誉为“中国白酒工艺的活化石”。