阐述1968年茅台酒回收喝酱香型白酒的几个原因

　　阐述1968年茅台酒回收喝酱香型白酒的几个原因

　　日常生活中，我们经常会听到“老酒”这个概念，但是市场上对茅台老酒的界定很模糊，因为新老是相对的概念。这也造成了市场的乱象，不懂行的买家往往高价购得一瓶并不值钱的老酒，还如获至宝。《报告》显示，2013-2018年，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、古井贡、郎酒、西凤、董酒等品牌的老酒市场规模持续扩大，在2016-2017年，老酒的市场规模涨幅高达85%，2017年的市场规模达到370亿元，2018年达到500亿元。

　　还是那句话，收藏茅台酒，切忌的就是买到假酒，假酒即使存放的时间再长，也是毫无价值可言的，所以一定到平台去购买，并且要学一些白酒的鉴别知识，杜买到假酒。尽量收藏一些有历史，有品牌但是平价的酒，要观察他的品质是否能够承载他的历史，一些厂商抓住消费者的心理，捏造的历史，不在此讨论范围之内。如果您对品酒在行，对一些新品牌但注重品质的生产厂商也可以进行关注，酌情收藏一些。这样的酒即使日后不会大红大紫，但是藏酒几年，风味更佳，价值自然不会受损。分辨出这样的好厂家，需要有一定的酒龄，还需要几分幸运。

　　不要做超越自身能力的投资，要量力而行，尤其是在起步阶段，谨慎为宜。拍卖（或者电子盘）市场售出的老酒，一瓶少则几白上千，高则数万，上十万。虽然高价位作品收藏价值一般较高，但是价位过高的老酒作品，不利于在市场上流通，也不便于一般私人收藏，因此对于初入门者来讲，建议留意那些一些百元老酒，往往价格不高，但质量较好。地方小酒虽然名气不大，但对你收藏功力及审美的增长很有价值。纵观收藏艺术品市场拍卖情况，收藏的作品尺幅不宜过大。当然，收藏的老酒也不宜太小，画幅小价位自然不会高，另外作品也失去了展示悬挂的效果。老酒收藏以普通的一斤瓶装老酒更佳。小酒版及几公斤的大瓶装比较冷门不易变现。不要购买有争议的老酒，因为老酒市场上伪品甚多，如不细心，以真货的价买了假货，不仅丢了资金，还会挫伤个人锐气，挫伤自己的胆识。千万不能大意，购买时如果自己在技术上把握不准，可以请行家鉴定。如果自己不具备鉴定功力，可以购买老酒藏家卖家的老酒比较。

　　回收老酒怎么处理酿酒过程中有发酸的现象:

　　随时做好酿造酒厂的环境卫生以及个人的清洁卫生和消毒工作，另外要选用无霉烂变质的含淀粉高的好原料，而且还要使用质量好的生料酒曲和新鲜正常的酒糟液。

　　在生产酿造工艺中要严格按工艺要求控制发酵温度，并且用洁净无毒塑料布遮盖发酵容器，还有在发酵室门窗应防尘、防蝇和防鼠，发酵室和发酵容器经常用生石灰、漂白粉涮洗或用硫磺烟熏消毒。