一分钟带你了解1989年茅台酒回收你一定要有基本的知识

　　一分钟带你了解1989年茅台酒回收你一定要有基本的知识

　　回收老酒生意不好做“假酒”多是“假老酒”，“对于现在关注回收老酒的人比较多，但是新手进入这个市场要慎重。”作为老酒回收比较早的人士，认为，除了回收市场行情带来的价格风险，在新手需要面对更多的风险是“假酒”，“能够用知识分辨真假，这点重要。”，在10年前就曾在一档电视节目中为市民鉴定老酒。“那个时候市民收藏的酒以回收陈年老茅台居多，对于大部分是真的，假酒少。”介绍，就算是“假酒”，也是“老假酒”，多是当年生产的假酒存下来的。

　　3~5天的培训，收费6000~20000元。这样的茅台酒鉴定师培训班，没有在教育的部门备案，收费标准没有经过物价部门审批，有的培训班甚至拿不出一本像样的培训教材。更何况，茅台酒鉴定至今没有一个明确的国家标准甚至是行业标准，是一大帮茅台酒圈人士凭着一腔热情来为行业培训茅台酒鉴定人才。就像郑州市人力资源和社会保障热线工作人员所说的，性何在?白酒收藏市场于上世纪末起步，十几年的时间，已经由自发行为，发展成为投资的重要标的。高投资回报率也吸引着一些“机会主义者”制假造假。假酒也成为困扰茅台酒收藏市场发展的严重问题。目前，中国收藏家协会烟酒茶艺收藏委会、中国酒业协会名酒收藏委会、中国酒类流通协会名酒收藏委会，都在开展有关茅台酒的鉴定工作。

　　几十年前的茅台酒能保存到现在是难得的。所以年份越久，存世量越少的品种，价值自然就越高。而存世量大的品种，价值就要相对低一些。品相完整程度，茅台茅台酒的品相是指外观的完好程度，一般来说，品相越好，价值就越高。品相的茅台茅台酒一般处在干燥、避光、环境良好的收藏环境中。皮纸包装的茅台酒，酒瓶外面缠裹的皮纸未打开；彩盒包装的茅台酒，酒盒未多次打开，未多次将酒瓶从盒内取出。皮纸、酒盒、酒标等没有磨损，没有变或轻微变，酒盒没有明显地变形。

　　在生活中经常能听到一些酒友在谈论喝酒就要喝纯粮食酒，那对于这个问题相信大家都讨论过，但是什么样的酒才是好酒呢，有的人认为不是酒精勾兑的酒就是好酒，反之也有朋友问纯粮食酒就一定是好酒吗，针对这种的问题什么是好酒，下面回收茅台酒一起来看看。

　　首先，好酒要有好的原料和好的制曲以及好的蒸馏，俗话说“粮为酒之肉、曲为酒之骨、蒸为酒之魂”，也就是说只有颗粒均匀饱满、新鲜且当地产的糯高粱，才能生产出好酒，而且制曲也很重要它利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖分，再用酵母菌将糖分转变成酒精(比如啤酒)。而蒸馏是为了提高酒精含量(度数)，一般要进行蒸馏提纯，经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。

　　其次，随着白酒市场的不断扩大，以至于现在有许多不同品质的白酒，因此一些酒友为了安心就说纯粮食酒才是好酒，而一味的要求粮食酒，但这样是很盲目的。除此之外，粮食酒与酒精酒之间也存在着紧密的联系，而且白酒被分为旧工艺酿酒和新工艺酿酒。旧工艺，是指纯粮食酿造，蒸馏以后出酒，不加任何成分，即可上市饮用，算是真正的粮食酒了，60年代以前基本上就是这么做的；而新工艺酿酒，是纯粮食酒酿造完成后，后续还会勾兑陈酒，加入各种香料或各种调节酒味的添加剂等等，让白酒的味道口感变得更好，这种方式叫做固态法白酒，能勉强算是粮食酒。